奶燴三元
奶燴三元

材料:

(A)白蘿蔔1條、抱子甘藍15個、草菇1罐、紅蘿蔔1條、奶水半小罐、油4杯。
(B)鹽1茶匙、味精1茶匙、水3杯。
(C)太白粉1湯匙、水2湯匙、香油1湯匙。

作法:

(一)紅白蘿蔔各用挖球器挖成小圓球。
(二)鍋放入油4杯,再放入紅白蘿蔔球和高麗菜球同炸3分鐘,盛起瀝乾油。
(三)鍋留少許油放入A料略炒,加B料用小火煮5分鐘後,放入奶水和C料勾芡,再淋上香油即可盛起。

註:

上述奶水是不加調味料的奶,如果沒有,可用鮮奶替代,盤飾材料為大黃瓜及柳丁,此外此道菜也可加入蓮子同煮。