港式月餅
港式月餅

材料:

皮:
(A)轉化糖漿375克、花生油150克。
(B)低筋麵粉500克。
餡:
(C)奶油豆沙1400克、碎核桃350克。

作法:

(一)部份攪拌成濃稠狀,加(B)部份拌成糰,醒40分鐘。(C)部份拌勻。
(二)皮:餡=20克:35克,壓入小月餅模(或果凍模)摳出。
(三)放入烤箱預熱10分鐘,調180℃烤20分鐘即可。