麻花
麻花

材料:

(A)水600克、新鮮酵母40克、鹽10克、蛋4個、沙拉油350克、高筋麵粉2公斤。
(B)糖400克、水200克。

作法:

A部份揉成糰,每個分割成15克,搓成長條,再編成麻花;油熱後,以小火炸成金黃色。B部份煮開,炸好的麻花拌入煮開的糖漿中,攪拌至成為糖霜為止。