和果子月餅
和果子月餅

月餅皮材料及作法:

桃山奶黃餡一千公克、果凍粉15公克、蛋黃50公克、奶水40公克。(將所有材料加入揉均勻,放冰箱冷藏一天)

月餅材料及作法:

桃山月餅皮20公克、各式餡料30公克,皮包餡,輕輕抹上糕仔粉,印模烤焙。(烤箱預熱220℃,烘焙時間15∼20分鐘)