鮮奶油蛋糕
材料:
(A) | 蛋黃6個、沙拉油60克、奶水60克、細糖40克、鹽3克。
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(B) | 低筋麵粉120克、泡打粉6克、香草粉3克(三者均過篩)。
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(C) | 蛋白6個、細糖70克。
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(D) | 鮮奶油1/2罐(打發)、水蜜桃罐頭1罐、銀珠少許、草莓果醬少許。
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作法:
(一) | 將A攪拌均勻加B拌勻(備用)。
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(二) | 將C打至蛋白直立。
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(三) | 取第(二)項拌入第(一)項再加入2/3的第(二)項,輕輕拌勻倒入9吋圓形烤模。
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(四) | 預熱十分鐘後以160℃烤40分鐘。
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(五) | 蛋糕冷卻後切成三片,每片先塗上D再舖上切丁的水蜜桃,表面四周以抹刀塗上D,再以花嘴擠上貝殼花裝飾,中間舖上水蜜桃球,再以草莓醬、銀珠點綴。
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