素羹
素羹

材料:

(A)香菜、黑醋、香油。
(B)金菇2杯、素羹1小包(水麵筋)、筍1條、香菇數朵。
(C)淡色醬油2大匙、鹽1.5小匙、冰糖1.5大匙、味精1小匙、水12杯。
(D)太白粉3大匙、水3大匙。

作法:

香菇切絲,加入2大匙油爆香,再加入筍絲和AB料煮開後,改用小火煮十分鐘後加入C料勾芡,盛起前淋上香油和黑醋即可。