招財進寶
招財進寶

材料:

(A)栗子20粒、白果1/4罐、紅棗15粒、蓮子1/2杯、 炸碎蕈頭1/2杯、髮菜少許、香菇10朵、芋頭半斤、麵腸3條。
(B)香菇頭1杯、薑1片。
(C)醬油1/2杯、冰糖2兩、鹽1.25匙、味精1小匙、水6杯。
(D)太白粉2大匙、水4大匙、香油1大匙。

作法:

(一)將栗子、蓮子、紅棗泡水2小時,再放入蒸鍋蒸四十分後取出瀝乾水份。芋頭、麵腸切滾刀塊炸酥,髮菜用鹽水洗淨,再將所有A料裝進缽中。
(二)將B料加入3大匙油入鍋爆香後,再倒入C料煮開,最後放入D料起鍋,並將湯汁倒入缽中,於蒸鍋內蒸2小時即可。